昨日のおかゆダイエットの記事に
書いたとおり、今日は
あのニュースで得する人損する人に出てた
炭水化物を味方にするダイエット方法
紹介したいと思います。

この方法どおりに食べれば
炭水化物を食べる量を
減らさず摂取カロリーが減らせます。

私はその方法自体は知っていますし
当ブログでも触れたことがありますが

「どの食材がより効果的なのか」

というような新情報が出ていたので
それらも合わせて
炭水化物を味方にするダイエット方法を
紹介しますね。

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ダイエットの天敵「炭水化物」を味方にする方法


ダイエット中でも炭水化物を食べる量を
減らさず摂取カロリーが減らせます。

その方法とは、
炭水化物を冷たい炭水化物に変えること。
  
例えば

パスタ→冷製パスタ
うどん→冷やしうどん

というように、同じメニューでも
冷たいものにするんです。

これだけで摂取カロリーが減らせます。

番組内では春香クリスティーンに
このダイエット方法を試してもらい
1週間冷たい炭水化物を自分で選んで
食べ続けてもらったところ

体重:59.4kg→57.6kg(-1.8kg)
ウエスト:77.8cm→76.0cm(-1.8cm)


と、しっかり効果が出てました。


なぜ炭水化物を冷やすだけで痩せるのか


炭水化物が冷えると、でんぷんの一部が
レジスタントスターチに変わるから。

レジスタントスターチとは
消化されにくいでんぷんのこと。


ほとんどの炭水化物には含まれていて
加熱後、冷やすことにより量が増加します。

同じ量、同じカロリーの
冷たいごはんと温かいごはんの場合、

温かいごはんは胃を通って小腸で
消化吸収されるが
レジスタントスターチが増えた
冷たいごはんは小腸で消化吸収されにくく
温かいごはんより摂取カロリーが抑えられるんです。

さらに、その一部はそのまま便として
排出されるのでダイエットの大敵、
便秘にも効果があります。

これらの効果により、
炭水化物を冷やして食べるだけで
ダイエットになるんですね。

ここらへんの説明は前に書いた
冷ご飯でダイエット&美肌を手に入れる
合わせてお読みいただくと
より分かりやすいと思います。


レジスタントスターチをより効果的に摂れる食材は?


レジスタントスターチは
まだ研究が進んでいない分野で
ハッキリと分かっていないことが多い。

…ので、春香クリスティーンが
食べた物の中で効果が実証済みの
3つの食べ物を紹介。

ポテトサラダ
じゃがいもにはレジスタントスターチが
多く入っている

じゃがいものレジスタントスターチは
ごはんの1.5倍。

さらに冷やせばその含有量は
2倍以上に膨れ上がる。

レジスタントスターチ増加率No.1

マッシュポテトやビシソワーズでも
高い効果が期待できるので
じゃがいも好きな皆様、ぜひチャレンジをw


冷ましたタイカレー
タイ米はレジスタントスターチが
日本米よりも多くダイエットに向いている。

実はお米の種類によって
レジスタントスターチの含有量が違う。

タイ米のように粘り気が少ないお米の方が
元々のレジスタントスターチ含有量が多い。

レジスタントスターチ含有量は

もち米<コシヒカリ<ササニシキ<タイ米

という順で多い(右に行くほど多い)

選ぶポイントとしては
「もっちもちよりパッサパサ」ですw


栗ようかん
ようかんに含まれるあんこは
レジスタントスターチがたくさん含まれている

あんこの原料、あずきなどの豆類には
レジスタントスターチが含まれている

中でもあんこの原料のあずきは
レジスタントスターチ含有量が一番多く
米に比べると20倍近くも高い。

甘い物を食べたい人は
ケーキよりあんこがオススメ

ようかんは糖質が入っているけれど
それでも、ようかんが良いのか?
という質問には

ケーキとくらべて、甘い物を食べるのなら
あずきの方が良い。

我慢できるのなら、我慢する方が良い。

ということでした。
食べないのがベストってことですw


冷たいとは何℃のこと?


レジスタントスターチが増えて
力を発揮するのは冷たい時だけど
「冷たい」とは具体的に何℃なのか?

レジスタントスターチが一番増えるのは
4~5℃と、冷蔵庫の温度に等しいので
冷蔵庫の温度が良い。

冷えすぎも良くなくって
4℃未満に冷やしても増えません。

冷えてないとダメかと言うとそうでもなく
冷やしたものを少し置いておいて
冷えすぎない温度まで戻して食べても
問題はない。

必ずしも冷たいものを
たくさん食べる必要はなくて
一度冷たくしてあれば良い。

ただし、電子レンジのチンはダメ。

常温に戻す程度なら何の問題もない。

ちなみに、カレーを食べる時
ごはん自体が冷えているものなら
上にかけるカレーは温かいものでも
大丈夫なようです。

ただし、冷えたカレーの方がよりベターではあります。


以上、炭水化物を味方にするダイエット方法でした。

いや~、食べることを無理に制限せず
大好きな炭水化物を減らすことなく
痩せられる良いダイエット方法でしたね。

炭水化物大好きな私も
これなら、ちょくちょく取り入れられそう。

今からの季節、ざるそばなんかは
好んで食べるものだし
楽しくダイエットできそうだわ~♪

あ、だからと言って、食べ過ぎはダメですよ。

レジスタントスターチが入っているからと
普段以上に食べては逆効果です。

適度な量を食べましょうね。


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