炭水化物を味方にするダイエット方法

ダイエットの天敵「炭水化物」を味方にする方法

ダイエット中でも炭水化物を食べる量を
減らさず摂取カロリーが減らせます。

その方法とは、
炭水化物を冷たい炭水化物に変えること。
　　
例えば

パスタ→冷製パスタ
うどん→冷やしうどん

というように、同じメニューでも
冷たいものにするんです。

これだけで摂取カロリーが減らせます。

番組内では春香クリスティーンに
このダイエット方法を試してもらい
1週間冷たい炭水化物を自分で選んで
食べ続けてもらったところ

体重：59.4kg→57.6kg（-1.8kg）
ウエスト：77.8cm→76.0cm（-1.8cm）

と、しっかり効果が出てました。

なぜ炭水化物を冷やすだけで痩せるのか

炭水化物が冷えると、でんぷんの一部が
レジスタントスターチに変わるから。

レジスタントスターチとは
消化されにくいでんぷんのこと。

ほとんどの炭水化物には含まれていて
加熱後、冷やすことにより量が増加します。

同じ量、同じカロリーの
冷たいごはんと温かいごはんの場合、

温かいごはんは胃を通って小腸で
消化吸収されるが
レジスタントスターチが増えた
冷たいごはんは小腸で消化吸収されにくく
温かいごはんより摂取カロリーが抑えられるんです。

さらに、その一部はそのまま便として
排出されるのでダイエットの大敵、
便秘にも効果があります。

これらの効果により、
炭水化物を冷やして食べるだけで
ダイエットになるんですね。

ここらへんの説明は前に書いた
冷ご飯でダイエット＆美肌を手に入れるを
合わせてお読みいただくと
より分かりやすいと思います。

レジスタントスターチをより効果的に摂れる食材は？

レジスタントスターチは
まだ研究が進んでいない分野で
ハッキリと分かっていないことが多い。

…ので、春香クリスティーンが
食べた物の中で効果が実証済みの
3つの食べ物を紹介。

ポテトサラダ
じゃがいもにはレジスタントスターチが
多く入っている

じゃがいものレジスタントスターチは
ごはんの1.5倍。

さらに冷やせばその含有量は
2倍以上に膨れ上がる。

レジスタントスターチ増加率No.1

マッシュポテトやビシソワーズでも
高い効果が期待できるので
じゃがいも好きな皆様、ぜひチャレンジをｗ


冷ましたタイカレー
タイ米はレジスタントスターチが
日本米よりも多くダイエットに向いている。

実はお米の種類によって
レジスタントスターチの含有量が違う。

タイ米のように粘り気が少ないお米の方が
元々のレジスタントスターチ含有量が多い。

レジスタントスターチ含有量は

もち米＜コシヒカリ＜ササニシキ＜タイ米

という順で多い（右に行くほど多い）

選ぶポイントとしては
「もっちもちよりパッサパサ」ですｗ


栗ようかん
ようかんに含まれるあんこは
レジスタントスターチがたくさん含まれている

あんこの原料、あずきなどの豆類には
レジスタントスターチが含まれている

中でもあんこの原料のあずきは
レジスタントスターチ含有量が一番多く
米に比べると20倍近くも高い。

甘い物を食べたい人は
ケーキよりあんこがオススメ

ようかんは糖質が入っているけれど
それでも、ようかんが良いのか？
という質問には

ケーキとくらべて、甘い物を食べるのなら
あずきの方が良い。

我慢できるのなら、我慢する方が良い。

ということでした。
食べないのがベストってことですｗ

冷たいとは何℃のこと？

レジスタントスターチが増えて
力を発揮するのは冷たい時だけど
「冷たい」とは具体的に何℃なのか？

レジスタントスターチが一番増えるのは
4～5℃と、冷蔵庫の温度に等しいので
冷蔵庫の温度が良い。

冷えすぎも良くなくって
4℃未満に冷やしても増えません。

冷えてないとダメかと言うとそうでもなく
冷やしたものを少し置いておいて
冷えすぎない温度まで戻して食べても
問題はない。

必ずしも冷たいものを
たくさん食べる必要はなくて
一度冷たくしてあれば良い。

ただし、電子レンジのチンはダメ。

常温に戻す程度なら何の問題もない。

ちなみに、カレーを食べる時
ごはん自体が冷えているものなら
上にかけるカレーは温かいものでも
大丈夫なようです。

ただし、冷えたカレーの方がよりベターではあります。


以上、炭水化物を味方にするダイエット方法でした。

いや～、食べることを無理に制限せず
大好きな炭水化物を減らすことなく
痩せられる良いダイエット方法でしたね。

炭水化物大好きな私も
これなら、ちょくちょく取り入れられそう。

今からの季節、ざるそばなんかは
好んで食べるものだし
楽しくダイエットできそうだわ～♪

あ、だからと言って、食べ過ぎはダメですよ。

レジスタントスターチが入っているからと
普段以上に食べては逆効果です。

適度な量を食べましょうね。


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